Miel emblématique de la Tasmanie, ce miel est spécial avant tout pour sa saveur riche et complexe, mais aussi parce que l’arbre appelé Dircas (Leatherwood) pousse uniquement dans la partie humide de l’Ouest de la Tasmanie.
Le miel de Leatherwood est raffiné, possédant des notes d’épices et de fruit de la passion. Un véritable trésor.