Dans l’esprit du Palais de Tokyo, le nouvel espace de restauration est une destination d’échanges et de convivialité, un pionnier parisien pour la durabilité environnementale et alimentaire, avec une grande nouveauté : un bar à cocktails.
Aux commandes du projet ? Le trio créatif du studio Quixotic Projects. Ensemble, ils imaginent un lieu moderne, conçu comme une grande nef, signé d’un impressionnant bar de 13 mètres de long.
Côté cuisine, le chef américain Preston Miller propose une carte fraîche et solaire aux influences internationales dont notamment un excellent Shawarma de poulet braisé accompagné d’un pain pita et d’une sauce tahini, et le Bar de ligne et ses superbes carottes rôties. Côté dessert vous savourerez la surprenante pastèque grillée et le superbe gâteau au chocolat et sumac, accompagné d’une délicieuse meringue à la rose.
Notre miel de Brière y trouve également sa place
Preston Miller – le Chef.
Les Grands Verres, 13, avenue du président Wilson, 75116 Paris
Pour plus d’informations, rendez-vous sur palaisdetokyo.com
