Aujourd’hui nous vous proposons une aumônière de crêpes contenant des rondelles de banane caramélisée et napées de miel, un régal!
Le miel est moins calorique que le sucre et surtout plus parfumé. N’hésitez pas à goûter notre fameux Miel de Printemps “Ruchers du Pays Blanc” qui émerveillera vos papilles !
Ingrédients :
125 g de farine
40 cl de lait frais
2 œufs
1 pincée de sel fin
(Une cuillère à soupe de miel pour des crêpes moins amères)
Pour la garniture :
2 à 3 bananes
2 cuillère à soupe de beurre (salé)
Miel
Préparation :
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min
Mélanger la farine tamisée, faire un puits.
Verser 1/3 du lait au entre du puits et fouetter.
Ajouter les œufs battus et la pincée de sel. Fouetter à nouveau.
Ajouter le reste du lait et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Laisser reposer la pâte 45 min à 1h.
Verser un peu de beurre dans une poêle sur feu vif et laisser fondre en étalant à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Verser une louche de pâte sur la poêle qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 min maximum. Quand la pâte commence a se détacher des parois de la poêle, on peut la retourner. Réaliser ainsi les crêpes de la même manière pour le reste de la pâte.
Dans une poêle disposer un peu de beurre, puis mettez-y les bananes coupés en rondelles. Saupoudrez légèrement de sucre. Laissez caraméliser quelques minutes.
Sur une crêpe, disposer au centre les rondelles de banane et un peu de leur jus de cuisson.
Fermez la crêpe en resserrant les bords. Piquez le haut avec deux pics en bois afin de maintenir la forme. Nappez de miel et servez aussitôt.
