Le restaurant Botanique n’est ni classique ni excentrique. Cette table ne joue pas la surenchère, mais plutôt le raffinement d’une cuisine traditionnelle singulière.
Le chef nippon Sugio Yamagushi excelle dans sa réinterprétation de la cuisine gastronomique française traditionnelle. Des traces du Japon ? Très peu si ce n’est cette attention aux détails et aux dosages justes. Le cadre est élégant : Murs en pierres de meulière et briques, belles tables en chêne clair du perche, une salle au rez-de-chaussée avec des vitrines de service réfrigérées pour admirer quelques beaux flacons et vue plongeante dans la cave aux 3600 bouteilles …
Notre miel de Printemps Ruchers du Pays Blanc à totalement conquis le Chef. Venez (re) découvrir les desserts de cette belle adresse Parisienne :
71 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris – www.botaniquerestaurant.com
