Le miel de Brière Ruchers du Pays Blanc est à retrouver chez Ze Kitchen Galerie de William Ledeuil,  maître incontesté de la cuisine « fusion ». 1 étoile au guide MICHELIN, Ze Kitchen Galerie joue sur les frontières entre art et cuisine, avec pour ambition d’unir ces deux expressions dans le décor et […]

Nos miels chez Ze Kitchen Galerie *

Une adresse de référence pour les amoureux de bonnes viandes ! Après le succès de leur première adresse Bien Elevé, Arthur Lecomte et Dimitri Abouker continuent l’aventure avec le Bien Ficelé ! L’adresse pousse plus loin l’idée de départ et propose du cochon de lait, des volailles de première catégorie, […]

Nos miels au Bien Ficelé

Notre ami apiculteur Alain Rey (Les Ruchers du Pays Blanc) a été interviewé par l’émission de TV “Les animaux de la 8″ en compagnie du Chef étoilé Eric Guerin qui a remplacé le sucre par le miel ! Cliquer ici voir l’émission.

Les Ruchers du Pays Blanc : Interview sur C8

PRÉPARATION  10 MN – Niveau : FACILE Un grand classique : le sorbet fraise. Inspiré d’une recette d’Alain DUCASSE, elle est très simple à réaliser, à la maison. Fraises ou framboises, les deux fonctionnent pour obtenir un sorbet onctueux sans aucun arôme artificiel ni colorant alimentaire. Des fruits et du miel de […]

SORBET FRAISES & MIEL DE BRIÈRE

C’est aujourd’hui que démarrent les APIdays. Une manifestation pour rappeler l’importance des abeilles, avec une trentaine d’événements organisés en Ile-de-France. A Vincennes, vous pourrez assister à des démonstrations d’extraction de miel et déguster le précieux nectar … Dans le cadre de la neuvième édition des APIdays, des ateliers pédagogiques, des […]

Les APIdays: Fête annuelle de l’abeille

Léger comme l’air, le citron noir dégage un parfum presque métallique, parfaitement unique. Lorsqu’on l’entame légèrement et qu’on pose un éclat sur la langue, on ressent une saveur d’agrume très concentrée, puis une petite touche à la fois salée et fumée… Le citron noir fait partie des traditions culinaires du Golfe […]

Découvrez le citron noir

Dans l’esprit du Palais de Tokyo, le nouvel espace de restauration est une destination d’échanges et de convivialité, un pionnier parisien pour la durabilité environnementale et alimentaire, avec une grande nouveauté : un bar à cocktails. Aux commandes du projet ? Le trio créatif du studio Quixotic Projects. Ensemble, ils imaginent un lieu […]

Nos miels au restaurant Les Grands Verres (Le Palais de ...

Aux abords des Champs-Elysées, Le Mermoz, est un ancien café des années 1920, fraîchement repris par Manon Fleury: Chef de 26 ans au parcours impressionnant :  passée par Ze Kitchen Galerie, La Marine, L’Astrance et Blue Hill Farm, avant un poste de sous-chef chez Semilla, elle est aujourd’hui secondée par Johann Barichasse (Yard, Mokonuts). Fidèle à ses […]

Nos miels au Mermoz (Paris 8)

Voici la recette rapide, simple et délicieuse de notre smoothie healthy au miel de Haute-Montagne Confidences D’Abeilles, un nectar produit et récolté à 1300m d’altitude ! INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 1 c. à s. de miel de Haute-Montagne Confidences D’Abeilles Un jus de pomme fraîchement pressé 1/2 botte de persil 1/2 […]

SMOOTHIE VERT AU MIEL DE HAUTE-MONTAGNE

Le restaurant Botanique n’est ni classique ni excentrique. Cette table ne joue pas la surenchère, mais plutôt le raffinement d’une cuisine traditionnelle singulière. Le chef nippon Sugio Yamagushi excelle dans sa réinterprétation de la cuisine gastronomique française traditionnelle. Des traces du Japon ? Très peu si ce n’est cette attention aux détails et […]

Nos miels chez Botanique